Os alunos da 2ª e 3ª série do ensino médio da unidade Olinda visitaram, sob a orientação dos professores Taffarel Cantidio e Valéria Farias, os engenhos Poço Comprido e Água Doce, no município de Vicência/PE. O engenho Poço Comprido data do século XVIII, tendo registros de batizado em sua capela nos anos de 1730, enquanto o Água Doce produz cachaças e derivados da cana-de-açúcar. A visita permitiu a melhor compreensão dos anos iniciais à chegada dos portugueses ao Brasil e à formação da cultura da cana no Nordeste, entre os séculos XVI e XVIII.